Languedoc
Vážení přátelé, dovolte, abychom Vám představili – a nabídli – několik vín z části Francie, která byla dosud z hlediska
vína v ČR neprávem opomíjena. Jedná se o oblast Languedoc – Roussillon, konkrétně o apelaci AOC Coteaux du Languedoc.
Languedoc – Roussillon je území v délce cca 200 km od ústí Rhony až k Pyrenejím. Na tomto území je vysázeno 300 000 hektarů
vinic. Oblast Coteaux du Languedoc není největší, v produkci vína je však nejdůležitější.
Historie vína jihu Francie sahá až do 6. století př.n.l., kdy zde jako první vinnou révu pěstovali Řekové.
V 19.století byl Languedoc ceněn stejně jako Bordeaux. Obchodní úspěch vedl k prudkému nárůstu výměry vinic
– až 500 000 hektarů, masové produkci a snížení kvality. Moderní vinařství se datuje od 70. let 2O. století,
kdy výrobci začali chápat, že musí levná červená vína nahradit kvalitnějšími. Styl vína se změnil k nepoznání.
Vinohrady byly osázeny odrůdami Syrah, Grenache, Cinsaut a Mourvédre, dospělá réva Carignan byla zkultivována.
Tyto odrůdy révy v kombinaci s obrovskými investicemi a moderními technikami způsobily, že v oblasti Languedoc –
Roussillon nyní vyrábějí jedny z nejzajímavějších vín ve Francii – bohaté a charakterní směsky s typickým otiskem regionu.
AOC Coteaux du Languedoc
Jestliže oblast Languedoc – Roussillon patří k nejzajímavějším ve Francii, pak AOC Coteaux du Languedoc
je nejzajímavější apelací tohoto regionu. 6 700 hektarů vinic se rozkládá od pobřeží Středozemního moře až do vnitrozemí
na úbočí Cevennes, kde jsou zcela jiné podmínky. Výsledkem je, že Coteaux du Languedoc je velmi rozmanitým regionem.
Díky půdě, klimatu, novým odrůdám vinné révy, ale především množství talentovaných vinařů , kteří jsou odborníky pokládáni
za nejvzdělanější ve Francii, je tato oblast označována za francouzskou odpověď Novému světu.
Aby se zákazníci při výběru vín mohli lépe orientovat, byla zavedena jistá hierarchie. První úrovní je základní (generické)
Coteaux du Languedoc se stanovenými normami výroby a používaných odrůd. Dále bylo vybráno 7 klimatických zón, vyznačených
jako subregiony s přísnějšími předpisy. Zatím byly uznány Pic St-Loup, La Clape a Grés de Montpellier, které mohou své názvy
oficiálně používat na etiketách.
Kromě vín, která splňují statut AOC , se zde vyrábí vína s klasifikací vin de pays (VDP), která se na etiketách většinou
označují jako Vin de pays d´Oc. Pravidla VDP nejsou tak přísná jako pro AOC. Umožňují tak např. výrobcům používat
i netradiční odrůdy vinné révy. V řadě případů pak vznikají vynikající vína, která si v kvalitě – ale i ceně – nezadají
s víny AOC.
Královnou Jihu jsou samozřejmě červená vína, která zde představují 90% produkce, a kterým se také chceme především věnovat.
Bílá vína nejsou pro tento region typická. Existují zde však i výjimky: první z nich je muškát. Vynikající těžší sladká vína
z AOC Muscat de Frontignan se vyrábějí výhradně z odrůdy Muscat blans á petit grains. Protože kolekce languedockých vín
by bez muškátu nebyla kompletní, nabídneme Vám jej i my. Druhou výjimkou – a tentokrát výjimkou s visačkou super kvality –
je oblast Limoux a její Blanquette de Limoux. Toto nejstarší šumivé víno na světě (první zmínky jsou o 100 let dříve,
než v Champagni), vyráběné po staletí z odrůdy Mauzac (nikde jinde ve světě se nepěstuje), nemůže rozhodně v naší nabídce
chybět. Do 19. století bylo nejoblíbenějším šumivým vínem na světě, pili jej ruští carové i američtí prezidenti (miloval
je např. Thomas Jefferson, třetí americký prezident). Později bylo neprávem zastíněno mohutným marketingovým tažením
Champagne, v posledních letech se však znovu prosazuje na místo, jež mu právem patří.
Vína z AOC Coteaux du Languedoc jsou vynikající kvalitou a nabízejí celou škálu vín od vína pro okamžitou spotřebu až po vína
vyloženě vhodná k archivaci. Mají však i vynikající poměr kvalita – cena. Přestože kvalita vín od nejlepších výrobců
je srovnatelná s víny z mediálně známějších oblastí a mnohdy je i převyšuje, srovnání ceny vyznívá jednoznačně
ve prospěch Jihu, často je u srovnatelných produktů i několikanásobně nižší.
Dovolíme si Vám nabídnout vína od několika vinařů z nejprestižnějších oblastí, kteří dle našeho názoru patří k nejlepšímu,
co může AOC Coteaux du Languedoc nabídnout.
